由于温度是物体受热程度的反映，温度测量也必须涉及测温元件与被测对象之间的热量交换，因此传热好坏、热损失、热惯性及温度场的分布都会影响到测温结果。
温度测量和压力、流量、物位测量一样，常常受到被测介质各种特性及环境条件的约束，接触式测温方法尤其如此。
热电偶形式选择
a.铜-镍铜(T型)。最理想的低价测低温的热电偶(-200~350℃)。特点是线性度好，热电势大，灵敏度高，稳定性、均匀性皆好，价低，特别适于-200~0℃。缺点是高温时抗氧 化性较差。
b.铂铑热电偶-铂(S型)。1300℃/短期可测1600℃。特点是精度高，稳定性好，测温范围宽，使用寿命长，高温下抗氧化性好。缺点是热电势小，灵敏度较低，高温下机械强度 降低，对脏污敏感。采用贵金属，价贵。
c.铂铑热电偶-铂(R型)。1300℃/短期1600℃。特点是综合性能与S型相仿，故国内大多采用S型而不用R型。
d.铁-铜镍(J型)。-210~1200℃。廉金属热电偶，线性度好，热电势大，灵敏度高，稳定性、均匀性较好，可用于真空状态、氧化、还原或惰性气体环境中，但不适合含硫环境 。
e.镍铬-镍硅(N型)。国际上公推的标准化仪器，有较好的发展前景，廉金属热电偶，线性度好，热电势大，灵敏度高，稳定性、均匀性、抗氧化性皆好，价低，综合性能皆优 于K型热电偶，适合测量-200~1300℃。缺点是有些工作环境如含硫、还原性气体、真空状态不适宜使用。